Descripción
xInformación del producto
colorantes alimentarios
Desde colorantes alimentarios liposolubles, ideales para chocolate, hasta colorantes en gel concentrado, perfectos para colorear fondant, buttercream y bizcochos. Estos colores no cambian la textura de nuestras bases de bizcocho ni de nuestras buttercreams.
emulsión
Sabores que brindan un sabor rico e irresistible y un hermoso color en una sola dosis. Dosis: 1 cucharadita de extracto para hornear equivale a 1 cucharadita de emulsión.
pasta de pistacho
Crema de pistacho, para rellenar tus tartas o untar sobre tostadas, tortitas o gofres.
fondant enrollado
Fondant en amplia gama de colores. Una pasta de azúcar fruto de la colaboración de especialistas en repostería, de consistencia suave. Fue desarrollado especialmente para cubrir o rellenar pasteles y para realizar pequeños elementos decorativos. El fondant no sólo es ligeramente elástico, sino que también proporciona una superficie especialmente uniforme y aterciopelada.
jarabe de maiz
agregando jarabe de maiz a tus recetas de repostería puede mejorar la textura, el sabor y la apariencia de tus creaciones y ayudarte a conseguir resultados profesionales y deliciosos.
Brillo comestible
Polvo de purpurina comestible para tus creaciones de pasteles, bebidas, galletas y repostería. El polvo de brillantina comestible les da un brillo impresionante.
colorantes alimentarios
Nuestros tintes en gel concentrados son ideales para colorear. fondant, crema de mantequilla y bizcocho. Estos tintes no cambian la textura de nuestras bases de bizcocho ni cremas de mantequilla.
merengue en polvo
merengue en polvo es un ingrediente indispensable en repostería, ideal para elaborar merengues firmes, glasa real y decoraciones duraderas. Facilita la preparación porque no se necesitan claras frescas y aporta estabilidad, volumen y una textura ligera y aireada. ¡Perfecto para añadir un toque profesional a tus dulces creaciones!
RECETA DE GALLETAS DE CHOCOLATE (GALLETAS DE QUESO)
Las mejores galletas con chispas de chocolate y caramelo para un acogedor domingo de repostería casera
Hornea las mejores galletas con los mejores ingredientes de Azucren
- 185 gramos de mantequilla
- 220 g de azúcar panela
- 1 huevo + 1 yema de huevo
- 240 gramos de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de pasta de vainilla
- 1 cucharadita de flor de sal
- 100 g de trozos de chocolate negro
- 300 g de trozos de caramelo o chocolate con leche
Preparación:
- Precalienta el horno a 170°C.
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa y bien combinada.
- Agrega el huevo y la yema, revolviendo constantemente.
- Una vez que la mezcla esté suave, agrega la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la pasta de vainilla.
- Mezclar todo bien hasta que se forme una masa uniforme.
- Incorpora los trozos de caramelo o chocolate (o ambos).
- Poner la masa en el frigorífico durante 30 minutos.
- Luego se le da forma de bolitas de aprox. 50 gramos.
- Hornear en el horno durante aprox. 8 minutos.
¿Quieres perfeccionar la receta?
- Consejo:
- Mezcle chispas de chocolate amargo y con leche para obtener un sabor equilibrado.
- Una vez añadidas las chispas y las gotas de chocolate, incorporar con cuidado.
- Las galletas estarán listas cuando los bordes estén ligeramente crujientes y el centro aún tierno.
- Es bueno dejarlo enfriar a temperatura ambiente durante 12 horas para intensificar el sabor.
- Reemplace la mantequilla con mantequilla de nueces (beurre noisette) para darle un toque mágico de sabor.
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