Monorigine San Domingo Barahona AA - Café Verde Arábica Premium en Grano Con Origen Dominicana 1 Kg

Santo Domingo Barahona Café Arábica Verde AA en Grano - 1 Kg es la opción ideal para los amantes del café que desean experimentar el auténtico sabor del grano sin tostar, procedente de las mismas plantaciones superiores que utilizamos para nuestro café tostado: un Arábica AA de calidad con un perfil de origen único.

• Origen y calidad: Café 100% Arábica AA de la región de Barahona, Santo Domingo, lotes cuidadosamente seleccionados por su consistencia en sabor y aroma.
• Estado del producto: café verde en estado natural, sin modificar, sin tostar, semillas sin color.
• Cantidad: 1 kilogramo de judías verdes, aptas para preparar en casa o en pequeños espacios de cafetería.
• Preparación y uso: las semillas se trituran en un mortero o con un molinillo de cuchillas resistentes para obtener gránulos finos, luego se infunden en agua caliente a unos 80°C y se filtran al cabo de unos minutos.
• Perfil sensorial: cada lote de café verde de origen único puede ofrecer notas distintas según el cultivar, influenciadas por el terruño y la tecnología agrícola, incluso sin tostado.
• Perfil químico y beneficios.: la cafeína del café verde se une al ácido clorogénico, formando clorógeno, lo que provoca una absorción más lenta y un tiempo de residencia más prolongado en la sangre, con un potencial efecto antioxidante.

El café verde en forma de semilla tiene un sabor diferente al café tostado, ofreciendo una experiencia única a cada usuario. Debido al proceso natural, el sabor puede verse influenciado por el método de trituración, la temperatura del agua y el tiempo de infusión, todos aspectos que puedes ajustar para crear tu propia taza única. Es ideal para quienes quieren controlar en detalle la etapa de elaboración y explorar la influencia del terruño en el sabor final, respetando su aporte específico de cafeína y ácido clorogénico.