Barilla Selezione Oro Chef Orecchiette Pugliesi - Paquete 9x1kg

Barilla Selezione Oro Chef Orecchiette Pugliesi es la pasta premium, destinada a cocinas profesionales y amantes de la gastronomía italiana, que ofrece una forma icónica para ricas salsas y recetas auténticas. Presentado en un paquete de 9 piezas de 1 kg cada una, es ideal para restaurantes, catering y comedores que exigen constancia y rendimiento en la cocina.

• Forma y textura: orecchiette de forma curva, lisa por dentro y ligeramente acanalada por fuera, perfecta para contener salsas cremosas o jugos ricos.
• Mezcla de trigo duro: mezcla enriquecida con trigo duro de alta calidad, con mayor contenido proteico, para una pasta más resistente durante la cocción y manteniendo la vitalidad del sabor.
• tiempo de cocción: Se recomiendan 12 minutos de ebullición para obtener una textura firme y al dente, adecuada para salsas abundantes y emplatados de alta presentación.
• Aplicaciones profesionales: desarrollado para todas las aplicaciones profesionales, optimizado para doble cocción y probado para servicio de entrega, garantizando resultados consistentes en cocinas de gran volumen.
• Ingredientes: sémola de trigo duro y agua; sin colorantes ni conservantes innecesarios; Alérgenos: gluten (trigo).
• Alérgenos y seguridad: contiene trigo y productos de trigo; Certificado para uso profesional en restaurantes y bistrós tolerantes al gluten.

Con una trayectoria de más de 145 años en la gastronomía, Barilla lleva la tradición italiana a un nivel profesional. Selezione Oro Chef Orecchiette Pugliesi combina la autenticidad tradicional con la solidez técnica para que la evolución de la cocina moderna se desarrolle sin concesiones. Es la elección correcta para recetas como salsas de brócoli y chile, quesos aromáticos o verduras salteadas, donde cada paso de cocción contribuye a un resultado limpio y equilibrado, entregado al plato con una textura óptima y una presentación atractiva.