Khanum Butter Ghee 1 kg - Mantequilla clarificada, sólida a temperatura ambiente

Butter-Ghee 1 kg es una mantequilla pura clarificada, creada para chefs y aficionados que desean un intenso sabor a mantequilla y un rendimiento de cocción a alta temperatura. Elaborado con crema dulce y otros ingredientes lácteos, ofrece una textura cremosa, un color amarillo crema claro y un sabor fresco a mantequilla, ideal para una variedad de usos culinarios.

• Tamaño y embalaje: 1 kg, embalaje robusto diseñado para un fácil almacenamiento en cocina o zonas de producción.
• Ingredientes: Mantequilla de ghee pura, agua; Puede incluir 0,005% de éster etílico del ácido butírico (butirato de etilo) a petición del cliente.
• Punto de fusión y consistencia.: Sólido a temperatura ambiente, con un punto de fusión de aproximadamente 30 a 35°C, para una textura fina en las preparaciones.
• Características físicas: bajo contenido de humedad (máx. 0,2%), neutro en aromas, sin rastros de rancidez ni sabores desagradables.
• Proceso de producción: pasteurización al menos a 90°C, luego concentración por métodos avanzados (crema o fusión) seguida de centrifugación y vacío para obtener la composición deseada.

Beneficios: utilizando Butter-Ghee 1 kg, te beneficias de un ingrediente con auténtico sabor a mantequilla y textura densa, ideal para tartas, ricas salsas y platos cocinados a altas temperaturas. Se derrite fácilmente, aportando a tus platos una serenidad cremosa, sin exceso de agua que diluya el sabor. En cocinas profesionales o domésticas, este ghee es fácil de usar: se coloca directamente en la sartén, se agrega a las masas para obtener una consistencia suave o se derrite sobre las verduras para obtener un acabado nutritivo y sabroso. No requiere refrigeración después de abrirlo y almacenarlo en un lugar seco y alejado de la luz directa ayuda a mantener la frescura y el sabor.