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Cuando la frase "guinda del pastel" se utilizó por primera vez para indicar la culminación de un día, un evento o un proceso de varios pasos con un solo elemento, probablemente nos referíamos a las semillas de coco. El capricho definitivo para postres refinados, enriquecidos con sabor y propiedades saludables, gracias a un producto puro, elaborado con fruta de la mejor calidad. Básicamente se utiliza todo, desde el coco y su planta, y el coco en particular se ha definido como un alimento muy nutritivo, siendo rico en fibra, vitaminas y sales minerales. Cada país tiene sus propias tradiciones y utiliza esta planta y sus derivados según su propia cultura. Los cocos se cosechan a mano en Sri Lanka, se secan al sol y se someten a un tratamiento con dióxido de carbono presurizado para evitar la formación y proliferación de parásitos no deseados. No se cocina a más de 42°, no sufre ningún tratamiento químico ni proceso de blanqueo, están prohibidos los aditivos y conservantes artificiales. El secado es suave y la pulpa se raspa para obtener un resultado final 100% auténtico y natural. Es un error pensar que el coco es un concentrado de grasas y provoca aumento de peso, por el contrario, es un alimento rico en valores energéticos y nutricionales que fácilmente puede incluirse en snacks para sustituir productos mucho más ricos en azúcares y conservantes. Sin embargo, para que este coco sea válido en este sentido, debe cultivarse de forma natural, procesarse a bajas temperaturas, sin aditivos y almacenarse adecuadamente, lo que garantiza el frasco resellable prácticamente hermético que lo contiene y el color exclusivamente negro para protegerlo de la luz y la humedad.
hojuelas de coco
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