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ALIMENTOS DE BASE VEGETAL PARA LA COLORACIÓN AZUL: Con el colorante natural ficocianina del alga espirulina, insípido y fácil de usar y dosificado como colorante en polvo desde el azul oscuro intenso hasta el azul claro pastel. El alimento en polvo se puede disolver en líquido y usarse como color de pintura o prepararse como pasta o gel de color.
COLORACIÓN SEGURA: Sin ingredientes artificiales o nocivos ni colorantes azoicos. Colorante alimentario comestible seguro, incluso para niños, ideal para cumpleaños infantiles. Utilizamos manzanas secas como base necesaria para los colorantes alimentarios, sin aditivos sintéticos ni azúcar industrial.
USO VERSÁTIL: Colorante en polvo, por ejemplo, para fondant azul enrollado, bebidas, pasteles, chocolate moldeable, tazones de superalimentos, helados, mazapán, batidos, aderezos para pasteles, escritura de azúcar, gelatina, crema para pasteles, glaseado para pasteles, macarrones o crema. También es adecuado como tinte azul doméstico, p. para plastilina, tinte para jabón, agua de narguile, baba azul o como tinte al agua. ¡Colorea tus recetas favoritas de azul, oscuro o pastel como quieras!
CALIDAD PREMIUM: Sin aditivos artificiales o dañinos como colorantes azoicos, rellenos, agentes de liberación, agentes de flujo, saborizantes o edulcorantes. Producto natural vegano, sin gluten, sin lactosa, sin soja, sin OGM, sin azoicos. Embotellado y controlado en Alemania. Calidad de los alimentos crudos: el procesamiento cuidadoso a bajas temperaturas preserva la mayor cantidad posible de ingredientes valiosos.
CONFÍE EN ALIMENTOS SEGUROS: PureRaw ha deleitado a sus clientes desde 2010 con alimentos sostenibles, naturales, de origen vegetal, de alta calidad e innovadores para un mayor bienestar y alegría. La calidad, la transparencia y la equidad son importantes para nosotros. Ofrecemos experiencia y somos pioneros en nuestro campo. ¡No nos centramos en la oferta más baja, sino en una calidad convincente y fiable en la que pueda confiar!
Colorante alimentario natural Magic Blue Spirulina Azul en polvo (crudo vegano) Azul oscuro a azul pastel claro - Colorante alimentario en polvo de algas ficocianinas - Colorante alimentario natural | Puro 5G
€8,95
Impuestos incluidos.
El envío se calcula al finalizar la compra.
Información del producto
Colorante alimentario natural de Espirulina Azul
Colorante comestible - Colorante alimentario en polvo
El polvo Magic Blue colorea naturalmente los alimentos y las bebidas con un azul profundo y mágico. Esto se logra debido a ficocianinas único. Esto se obtiene con especial delicadeza mediante extracción en frío del precioso microalga espirulina. La ficocianina es una tinte natural muy buscado y valioso, que rara vez se encuentra en la naturaleza. Con alga espirulina en polvo, los alimentos se pueden teñir de un precioso 'Azul Mágico'.
Magic Blue es práctico y fácil de usar
El polvo de color es insípido y simple: simplemente mezcle. Polvo se disuelve bien y se propaga rápidamente. Si es necesario, también puedes disolverlo previamente en un poco de líquido. Es preparado para usar, para que se puedan preparar rápidamente recetas coloridas; no es necesario infusionar, como ocurre, por ejemplo, con las flores azules.
Intensidad y dosificación del tinte.
La intensidad del color se puede controlar mediante dosificación para lograr hermosos tonos desde colores pastel hasta azul claro y oscuro. Además, por mezclando Con otros colores básicos se pueden crear colores adicionales, por ejemplo, para pasteles de colores con forma de arcoíris. Si, por ejemplo, el alimento que desea colorear es amarillo, con la dosis adecuada de Magic Blue podrá crear un bonito color turquesa o verde. En combinación con tonos rojos, obtienes violeta o morado.
Para 100 ml de agua (líquido), sólo se necesita ½ cucharadita (aprox. 1 g) de Magic Blue para obtener un azul oscuro. Una pizca de Magic Blue por cada 100ml de agua (líquido) es suficiente para obtener un color azul (azul normal o medio, no oscuro). De esta manera, el color se puede controlar según sea necesario: ¡experimente!
Especificaciones de intensidad de color
135-165 extensión. a pH 7. Magic Blue se puede dosificar según sea necesario durante el uso hasta conseguir el color deseado. Para una óptima homogeneidad, se recomienda mezclar o agitar el producto antes de su uso.
Colorante alimentario natural azul.
Ingredientes: Colorante alimentario (concentrado de espirulina y manzana).
Contenido de ficocianina aprox. 2,2 g/100 g de producto (2-2,4). Ficocianina pura no se puede comercializar como alimento. Por tanto, es necesaria una base para la producción de colorantes alimentarios. Usamos manzana natural; esto también conduce al contenido de carbohidratos con azúcar natural en el producto. No hay azúcar industrial añadido y no añadimos edulcorantes.
El azul mágico es un Alimento natural, de origen vegetal y sin aditivos. - para la cocina preocupada por la salud.
Notas
Solubilidad
Los colorantes alimentarios en polvo son soluble en agua y se disuelve bien en emulsiones. No son solubles en grasa, por lo que no se pueden utilizar en aceite o grasa puros. Cuando se mezclan en una base grasa no se puede obtener un color homogéneo; Se verían pequeños puntos de color polvoriento.
Estabilidad del color
Magic Blue tiene una baja estabilidad del color en alimentos ácidos y cuando se procesa a temperaturas superiores a 70 °C. Magic Blue no es apto para colorear en recetas ácidas o muy picantes.
Pretty Pink no es estable al hornearse y por lo tanto no es adecuado para colorear recetas muy picantes.
información adicional
Puede contener trazas de frutos secos.
producción
El azul mágico es un colorante alimentario en polvo obtenido de frutas (manzana) y algas (espirulina).
El procesamiento es totalmente físico y utiliza agua, sin el uso de disolventes orgánicos o sintéticos. El proceso de fabricación preserva las propiedades y componentes típicos de las materias primas que confieren al producto su sabor y color únicos.
Esto significa: Este no es puro polvo de ficocianina, que se obtiene por extracción selectiva del tinte.
uno de esos La extracción no está clasificada como colorante alimentario en polvo en la UE, sino como aditivo alimentario (colorante) y está sujeta a un requisito de autorización de clasificación adecuado.
“Alimentos colorantes” o “alimentos colorantes” son concentrados de frutas y verduras con propiedades colorantes naturales. Estos ingredientes alimentarios añaden color a otros alimentos y se consideran alimentos por derecho propio. Los "alimentos colorantes" no están expresamente cubiertos por el reglamento de la UE sobre aditivos alimentarios, ya que no están clasificados como aditivos sino como Ingredientes alimentarios con propiedades colorantes naturales..
Proceso de producción del alga espirulina:
La espirulina (Arthrospira platensis seca) se utiliza como fuente de materia prima comestible para la producción del polvo PureRaw Magic Blue. La materia prima se cultiva en tanques especialmente diseñados para garantizar condiciones estables y controladas. Durante el proceso de fabricación, se utiliza agua para respaldar el procesamiento y solo se utilizan procesos físicos (como temperatura y concentración). Este tipo de procesamiento garantiza que el pigmento principal de la espirulina (ficocianina) no se extraiga selectivamente y que se conserven las propiedades características de la materia prima.
El primer paso en el proceso de producción es similar al utilizado en el procesamiento del té, utilizando únicamente espirulina seca junto con agua fría. La mezcla resultante de espirulina y agua se filtra y luego se concentra aún más mediante procesos físicos. Los pigmentos permanecen en el concentrado, junto con los demás valiosos componentes que conforman las propiedades aromáticas y el valor nutricional de este concentrado de espirulina.
De nosotros para ti...
PureRaw deleita a sus clientes desde 2010 con alimentos sostenibles, naturales, vegetales, de alta calidad e innovadores para un mayor bienestar y alegría. Calidad, transparencia y equidad son importantes para nosotros. Ofrecemos know-how y somos pioneros en nuestro campo. ¡No nos centramos en la oferta más baja, sino en una calidad convincente y fiable en la que pueda confiar!
Por supuesto, nos encargamos de mantener calidad superior de nuestros productos naturales y garantizar que sigan siendo veganos, sin gluten, sin lactosa, sin soja, halal y sin OGM. No añadimos aditivos artificiales o nocivos como gelatina, rellenos, agentes desmoldantes, antiaglomerantes, colorantes, saborizantes o edulcorantes. Todos los productos PureRaw se embotellan e inspeccionan en Alemania.
La calidad de los alimentos crudos significa: un procesamiento cuidadoso a bajas temperaturas preserva la mayor cantidad posible de ingredientes valiosos en nuestros productos, por lo que puede estar seguro de que tiene en sus manos un producto de una calidad particularmente alta.