Kotányi Gourmet Zitrusfaser - Texturizador de verduras

Kotányi Gourmet Zitrusfaser es una fibra cítrica vegetal de sabor neutro creada para sustituir la harina y el almidón en recetas donde la estabilidad y la textura son importantes. Es ideal para chefs creativos y todo aquel que quiera realzar salsas, cremas, espumas y mousses sin alterar los sabores.

• Cantidad: 120 g de pura fibra cítrica, en un práctico envase para las preparaciones diarias.
• Sabor y color: neutro en sabor y color, no cambia el perfil de sabor de los platos.
• Composición: 100% natural, fibra vegetal de cítricos, sin aditivos artificiales, texturizante neutro.
• Funcionalidad: une salsas, estabiliza cremas, espumas y mousse; puede retrasar la descongelación de los alimentos congelados.
• Usos en la cocina: alternativa a la harina y el almidón, fácilmente integrable en recetas para una textura más firme y coherente.
• Marca y tradición: Kotányi Gourmet, con más de 140 años de experiencia en gastronomía; Producto 100% natural.

Beneficios: gracias a su textura neutra y capacidad aglutinante, Zitrusfaser consigue salsas homogéneas, cremas estables y mousses con una estructura clara, sin afectar el sabor. Las espumas se vuelven más firmes y los postres se congelan de manera más uniforme sin comprometer los sabores. Es una solución natural para la sustitución parcial de harina o Almidón, facilitando la consecución de una textura agradable en las recetas diarias, ya sea en CASA o en cocinas profesionales.