LorAnn Emulsión de Café para Pastelería - Rico Sabor, Procesable a Alta Temperatura 118 ml

LorAnn Emulsie con sabor a Café es una emulsión premium de panadería, diseñada para pasteleros y amantes de la repostería que desean una intensa fragancia a café, activa en filtros de sabor, sin alcohol y apta para altas temperaturas durante el horneado.

Características

• Volumen: 118 ml (4 onzas líquidas)
• Base: agua, solución a base de agua, sin alcohol
• Sabores: aromatizantes de café naturales y artificiales
• Características técnicas: microencapsulación en estabilizadores naturales, suspendidos en agua, solubles en agua
• Resistencia al calor: Fórmula apta para hornear a altas temperaturas sin perder su sabor.
• Aplicabilidad: ideal para pasteles, galletas, aderezos, rellenos, glaseados y postres
• Condiciones especiales: sin gluten; agitar bien antes de usar
• Ingredientes: agua, propilenglicol, color caramelo, alcohol, goma xantana, jarabe de glucosa, azúcar, melaza, sabor natural y artificial

Beneficios

Esta emulsión ofrece un sabor a café intenso con una presencia constante en productos horneados, sin utilizar alcohol. Gracias a la encapsulación en estabilizantes naturales y suspensión en agua, el aroma permanece intacto durante el proceso térmico, dando como resultado una nota de café clara y persistente en los productos finales.

Es sumamente versátil: se puede integrar en masas para tartas y galletas, en bloques de bizcocho y como aromatizante en rellenos o glaseados. Para platos fríos o sin hornear, la intensidad se puede ajustar con menos emulsión para lograr un acabado suave sin sobresaturación.

El uso es sencillo y preciso: para hornear, utilizar 1 cucharadita de emulsión en lugar de 1 cucharadita de extracto. Para productos sin horneado térmico ajustar la cantidad según la intensidad de sabor deseada. La emulsión no contiene gluten, por lo que es adecuada para recetas sensibles al gluten.

¿Por qué elegir esta Emulsión de Café LorAnn?

• Rico sabor y larga persistencia, ideal para pasteles de chocolate, galletas de café o espresso.
• Práctico para la producción de pastelería en ambientes industriales o domésticos energéticos donde la temperatura es alta.
• Fórmula sin alcohol, adecuada para familias y situaciones donde se prefieren sabores sin alcohol.
• Solubilidad en agua y estabilizadores naturales que protegen el sabor durante el horneado.

Elija LorAnn para obtener un sabor de café consistente con amplia aplicabilidad en confitería, pastelería y postres, sin comprometer el rendimiento a alta temperatura y el control de la intensidad del sabor.