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RUF Lievito Madre con mayonesa, levadura de trigo ligera, masa madre, breve tiempo de reposo de la masa gracias a la levadura seca que contiene, Lievito Madre seco para pan, baguette, focaccia, 3 x 35 g
€3,95
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- PROFIZUTAT ITALIENISCHE: Mit unserem Lievito Madre in Pulverform kann wirklich jeder knuspriges Ciabatta, airy-lockeres Fladenbrot, perfekten Pizza-Teig y vieles mehr zaubern
- WEIZEN-SAUERTEIG MÁS SUAVE: Lievito Madre (también llamado Mutterhefe genannt) es un Weizen-Sauerteig más suave. RUF Lievito Madre se fabrica de forma natural en Meraner Mühle en Italia y luego se seca cuidadosamente.
- FÜR BROT, CIABATTA & CO.: RUF Lievito Madre kann statt Hefe für verschiedene Backspezialitäten, wie z.B. Brot, Ciabatta, Pinsa o Pizza, se utilizan y se convencen con sus típicas teiglockerungen y sus suaves, mediterráneos Gesmack
- KURZE TEIGRUHE: Gracias a la combinación con la tradicional levadura seca, RUF Lievito Madre es adecuado para todos aquellos que quieran disfrutar del sabor especial del suave trigo sour y ahorrar tiempo.
- LIEFERUMFANG: Eine Verkaufseinheit incluye 3 x 35 g RUF Lievito Madre und ist aufreichten für 3 x 500 g Mehl
Descripción del Producto
Die Lievito Madre (también Mutterhefe genannt) en Pulverform es un Weizen-Sauerteig más suave con un fenómeno natural. Sie wird auf natürliche Weise von der Meraner Mühle in Italien herstältig und schönend getrotkent. Sie kann statt Hefe für verschiedene Backspezialitäten, wie z.B. Brot, Ciabatta, Pinsa o Pizza, todos hechos y sobredimensionados por sus típicas cerraduras y sus suaves y mediterráneos sabores. Una unidad de venta contiene 3 x 35 g de Lievito Madre y es suficiente para 3 x 500 g de Mehl. Lievito Madre: Debido a la combinación con la tradicional levadura seca, el Lievito Madre dispone de una breve guía de masas para todos aquellos que quieran disfrutar del sabor especial de la masa madre suave y ahorrar tiempo.
Inhaltsstoffe / Ingredientes
Naturhefe seco (Lievito Madre) aus Weizenmehl Tipo 0, Hefe, Emulsionante Monoestearato de sorbitán.
Gebrauchsanweisung
500 g Weizenmehl, Tipo 550 1 Päckchen Lievito Madre (35 g) 325 ml lauwarmes Wasser 10 g Sal (aprox. 2 TL) etwas Weizenmehl Zubereitung: Teig vorbereiten Das Mehl, ein Päckchen Lievito Madre und Salz geben in eine Rührschüssel und vermischen. Agrega agua tibia. Con un agitador eléctrico (amasadora) auf niedrigster Stufe 5 Minuten (bei gerger Geschwindigkeit) zu einem elasticen Teig verarbeiten. Der Teig sollte sich vom Schüsselrand lösen. Den Teig gut abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 minutos gehen lassen. Precalentar el horno a 30 °C y luego precalentar la masa en el horno con iluminación (temperatura de la masa aprox. 27 °C). La temperatura rica es para el volumen de los botones cuando se vuelve atrás. Después de que el volumen de los botones se ajuste de forma automática, los Brot funcionan (para los consejos sobre el funcionamiento de los botones, einfach einfach den QR-Code einschannen y das Video anschauen). Después, el pan se puede hornear en forma gefettete und bemehlte (aprox. 25 cm) o colocarlo en una bandeja para horno forrada con papel de horno. Para una óptica rústica noch mit Mehl bestäuben. Das Brot nochmal für aufgehrung Minuten an einem warmen Ort (im Ofen mit Beleuchtung an) ruhen lassen, aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit einem Messer einschneiden. Precalienta el horno a 230 °C y hornea el pan durante 5 minutos a mayor temperatura. Luego ajusta el horno a 200°C y hornea el pan por otros 35 minutos.
Anschrift Hersteller/Importador
RUF Lebensmittel KG, Oldenburger Straße 1, 49610 Quakenbrück