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Las semillas de lino son ricas en fibra.

Apto para vegetarianos

Los beneficios de las semillas de lino.
1. Rico en nutrientes
Las semillas de lino son uno de los cultivos agrícolas más antiguos del mundo. Hay dos tipos, marrones y dorados, ambos igualmente nutritivos. Una sola porción proporciona una buena cantidad de proteínas, fibra y ácidos grasos omega-3, además de varias vitaminas y minerales importantes.

Una cucharada (7 gramos) de linaza molida contiene:
Calorías: 37, Carbohidratos: 2 gramos, Grasas: 3 gramos, Fibra: 2 gramos, Proteínas: 1,3 gramos, Tiamina: 10% de la cantidad diaria recomendada (CDR), Cobre: ​​9% de la CDR, Manganeso: 8% de la CDR, Magnesio: 7% de la CDR, Fósforo: 4% de la CDR, Selenio: 3% de la CDR CDR, Zinc: 3% de la CDR, Vitamina B6: 2% de la CDR, Hierro: 2% de la CDR, Ácido fólico: 2% de la CDR.
Las semillas de lino son especialmente ricas en tiamina, una vitamina B que desempeña un papel clave en el metabolismo energético y la función celular.

2. Rico en ácidos grasos omega-3
Las semillas de lino son una excelente fuente de ácido alfa-linolénico (ALA), un tipo de ácido graso omega-3 que contribuye a la salud del corazón y se encuentra principalmente en alimentos de origen vegetal. El ALA es uno de los dos ácidos grasos esenciales que debes obtener de los alimentos, porque el cuerpo no los produce. Cada cucharada de semillas de lino molidas contiene aproximadamente 1,8 gramos de omega-3 de origen vegetal.

3. Rico en fibra dietética
Tan solo una cucharada (7 gramos) de semillas de lino molidas contiene 2 gramos de fibra, lo que representa aproximadamente el 5% y el 8% de la ingesta diaria recomendada para hombres y mujeres, respectivamente. Además, las semillas de lino contienen dos tipos de fibra: soluble e insoluble, que son fermentadas por las bacterias intestinales para favorecer la salud intestinal y mejorar la peristalsis intestinal. Mientras que la fibra soluble absorbe agua del intestino y ayuda a ralentizar la digestión, lo que puede ayudar a regular los niveles de azúcar y colesterol en la sangre, la fibra insoluble agrega volumen a las heces, lo que puede ayudar a prevenir el estreñimiento y promover las deposiciones regulares.

4. Puede reducir los niveles de colesterol.
Las semillas de lino también pueden ayudar a regular los niveles de colesterol. Estos posibles efectos pueden deberse a la fibra de las semillas de lino, que se une a las sales biliares antes de que sean eliminadas del cuerpo. Para renovar estas sales biliares, se extrae el colesterol de la sangre en el hígado, lo que reduce los niveles.

5. Puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre.
Las semillas de lino pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre y promover el control glucémico. Este efecto potencial se puede atribuir al contenido de fibra soluble de esta semilla.

6. Podría ayudarte a controlar tu peso
Varios estudios sugieren que las semillas de lino pueden ayudar a controlar el peso. Probablemente esto se deba a que las fibras solubles pueden contribuir a ralentizar la digestión y aumentar la sensación de saciedad.

7. Puede ayudar a reducir la inflamación.
Dos componentes de las semillas de lino, ALA y lignanos, pueden ayudar a reducir la inflamación al bloquear la liberación de ciertos agentes proinflamatorios en el cuerpo.

8. Versátil y fácil de usar
Tanto las semillas de lino como el aceite de lino son fáciles de usar y se pueden agregar a una variedad de recetas de comida. A continuación se muestran algunas formas sencillas de aumentar su ingesta:

Agregue el polvo de semilla de lino al agua o agréguelo a los batidos.
Agregue un poco de aceite de linaza a las ensaladas frescas en lugar de aderezo para ensaladas.
Espolvorea linaza molida sobre cereal frío o caliente para agregar fibra y sabor.
Puedes mezclar semillas de lino en tu yogur favorito.
Agregue un toque saludable a los productos horneados mezclando semillas de lino en galletas, muffins o pan.
Combine las semillas de lino con un poco de agua para obtener un sencillo sustituto del huevo.
Incorpora las semillas de lino a las albóndigas de carne o verduras.
A continuación se ofrecen algunos consejos sobre cómo agregar estas pequeñas semillas a su dieta diaria.

Consume semillas de lino molidas. Las semillas de lino molidas son mucho más fáciles de digerir que las enteras. Esto se debe en parte al hecho de que el intestino no puede digerir la dura "cáscara" exterior de las semillas enteras. Sin embargo, aún puedes comprar semillas de lino enteras, que puedes moler en un molinillo de café y luego guardar en un recipiente hermético.

El aceite de linaza generalmente se produce mediante prensado en frío, lo que ayuda a extraer el aceite de las semillas de manera eficiente. Dado que este aceite es muy sensible al calor y a la luz, se recomienda conservarlo en recipientes de vidrio oscuro y guardarlo en un lugar oscuro y fresco. Debido a que algunos de los nutrientes del aceite de linaza son sensibles al calor, no es adecuado para métodos de cocción a altas temperaturas, como freír. Sin embargo, algunos estudios muestran que una fritura ligera hasta 177°C no reduce la calidad del aceite. Es importante mencionar que el aceite de linaza contiene más ALA que la linaza molida. Sólo una cucharada (7 gramos) de linaza molida contiene 1,6 gramos de ALA, mientras que una cucharada (14 gramos) de aceite de linaza contiene aproximadamente 7 gramos.

Sin embargo, las semillas de lino contienen muchos otros nutrientes beneficiosos que no se encuentran en el aceite, como la fibra. Para aprovechar al máximo los beneficios de este alimento, las semillas de lino molidas deben ser la primera opción.

Precauciones y efectos secundarios
Aunque las semillas de lino se asocian con muchos beneficios para la salud, existen algunos aspectos negativos a considerar. En primer lugar, es importante tener en cuenta que las semillas de lino molidas son ricas en fibra, 2 gramos en cada cucharada (7 gramos).
● Aunque la fibra dietética es beneficiosa, aumentar rápidamente su consumo puede provocar problemas digestivos, como hinchazón y gases.
● Aunque son poco frecuentes, también se han informado reacciones alérgicas a la linaza y al aceite de linaza.
● Además, las semillas de lino pueden interactuar con varios medicamentos, incluidos los anticoagulantes y los antiplaquetarios.
● Debido al hecho de que ciertos compuestos de la linaza pueden imitar los efectos del estrógeno, las personas que reciben terapia hormonal deben hablar con su médico antes de agregarlos a su dieta. Además, se recomienda precaución si hay embarazo o lactancia.