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Origen y Producción: El Matcha como ingrediente culinario tiene una larga historia arraigada en la tradición japonesa del té. Está elaborado a partir de hojas de té verde, principalmente de la planta Camellia sinensis. Las hojas utilizadas para hacer matcha se cultivan mediante una técnica especial llamada "sombreado". En este proceso, las plantas de té se cubren con lonas o paja para reducir la cantidad de luz solar que llega a las hojas. Esto estimula la producción de clorofila y aminoácidos como la L-teanina, que le dan al matcha su color y sabor distintivos. Propiedades: El matcha de calidad culinaria es conocido por su textura fina y en polvo. Se muele finamente para producir un polvo fino que se disuelve fácilmente en líquidos. También contiene una cantidad moderada de cafeína, que puede proporcionar un ligero impulso. En comparación con el matcha premium o ceremonial, generalmente es menos costoso, pero aún conserva muchas de las propiedades nutricionales del té verde. La diferencia entre Culinary y Premium/Ceremonial se puede ver en el color, que es menos vibrante, y el sabor, que es menos agradable al paladar. Por este motivo se utiliza más en el sector culinario. Fragancia, sabor y uso: El matcha de calidad culinaria tiene una fragancia fresca y herbácea que recuerda a la naturaleza. Su aroma es una combinación de dulzor y amargor con notas terrosas. Esta versatilidad lo hace ideal para una variedad de cocinas. En postres, el matcha aporta un toque elegante a tartas, galletas, chocolate y helados. Su intensidad combina perfectamente con el chocolate y proporciona un satisfactorio contraste de sabores. Pero eso no es todo: el matcha se puede utilizar en la cocina salada para elaborar salsas, aderezos para ensaladas e incluso adobos para carnes y pescados. Su versatilidad y perfil de sabor distintivo transforman cualquier plato en una experiencia gastronómica. NUESTROS PRODUCTOS ORGÁNICOS: CiboCrudo no se trata solo de polvo de matcha. Te invitamos a buscar la marca CiboCrudo en nuestro amplio catálogo de productos en Amazon
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CIBO CRUDO Matcha en Polvo Orgánico 75G - Té verde matcha japonés para tartas, helados o postres
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Descripciones de productos
Si bien el matcha de calidad culinaria tiene los mismos orígenes que el té verde japonés y el matcha ceremonial, tiene algunas diferencias clave en su proceso de producción y uso. Esta variación lo convierte en una opción versátil para cocinar, pero es menos refinada que su contraparte ceremonial. A diferencia del matcha ceremonial, las hojas utilizadas para el matcha culinario pueden provenir de plantas más jóvenes y con menos sombra. Este proceso reduce los costos de producción y permite cosechar una mayor cantidad de hojas ya que no requiere el mismo nivel de atención y sombreado. Por lo tanto, el matcha de calidad culinaria puede estar disponible a un costo menor. En el proceso de producción, las hojas destinadas al matcha culinario todavía se cuecen al vapor para evitar la oxidación y preservar los ingredientes activos. Sin embargo, a diferencia del matcha ceremonial, se pueden moler más rápidamente y con menor finura. Esto significa que el polvo es ligeramente más fino y el color menos intenso que el del matcha ceremonial. El uso de matcha de calidad culinaria es predominantemente culinario. Es un ingrediente versátil que se puede incorporar a una variedad de platos, desde dulces hasta salados. Su sabor amargo puede aportar un toque interesante a postres como galletas, pasteles, helados y chocolate. También se suele utilizar en la preparación de salsas, sopas y aderezos, dándoles un sabor distintivo y un color verde natural. En resumen, aunque el matcha es menos apreciado desde el punto de vista culinario que el matcha ceremonial, brinda la oportunidad de experimentar el sabor único del matcha en la cocina.
ingredientes
Matcha culinaria
Instrucciones de uso
Utilice el polvo de matcha en una variedad de aplicaciones culinarias, como mezclarlo con postres, bebidas y salsas.
advertencias
Contiene cafeína. No recomendado para niños ni mujeres embarazadas.