Bernd Armbrust, Bäckermeister mit großer Liebe zu seinem Handwerk, bäckt in seiner eigenen Sendung Bernd und Brot dosweimal im Monat im WDR-Fernsehen. Zum ersten Mal in einem Buch, präsenitt er 70 klassische und neue Brotrezepte für süße und herzhafte Brote. Los clásicos clásicos de las obras de arte alemanas e internacionales se combinan con creaciones de autores nuevas y únicas. Así que finden sich neben einem Vollkornbrot für Anfänger, einem französchen Baguette und einem rusticalen Buttermilchbrot so besndere gefüllte Brote wie ein Belugalinsenbrot, ein Tomato-Basilik-Ciabatta und süßes Birnen-Walnuss-Brot. Der Bäckermeister gibt Tips zur Teigbereitung und zum Backen, weiß Anrichte-, Kombi- und Serviervorschläge oder gibt Produkt- und Austauschtipps. Im Einführungsteil werden Grundrezepte wie Sauerteig, Hefeteig oder das Ansetzen von Sauerteig Schritt-für-Ritt erklärt, damit auch Anfänger mit wenig Erfahrung die beste Anleitung bekommen.